Beschreibung
Intensiv, fruchtig & 100 % italienisch
Kaltgepresst, ungefiltert, polyphenolreich Bio Olivenöl nativ extra Coratina
Das Bio Olivenöl nativ extra Coratina stammt zu 100 % aus italienischer Bio-Produktion und zählt zu den intensivsten und hochwertigsten Olivenölen aus Apulien. Es wird kaltgepresst, ungefiltert abgefüllt und weist mit 300–400 mg/kg einen aussergewöhnlich hohen Polyphenolgehalt auf.
Durch sein kräftiges Aroma mit Noten von Artischocke, Distel und grüner Olive Bio Olivenöl nativ extra Coratina eignet es sich ideal für Pasta, Gemüsegerichte, Bruschetta oder frische Salate.
Herkunft & Produktion – neue Ernte 2025 Bio Olivenöl nativ extra Coratina
Das Coratina-Öl stammt aus der Ernte 2025 und wird in Apulien gewonnen, einer der renommiertesten Olivenregionen Italiens. Die Sorte Coratina ist für ihren hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien und ihren charakteristisch würzigen Geschmack bekannt.
Das Öl wird in der traditionsreichen Genossenschaft Elaiopolio Cooperativo Riforma Fondiaria in Ruvo di Puglia verarbeitet. Diese Struktur erlaubt ausschliesslich die Verarbeitung der Oliven ihrer Mitglieder – ein Garant für Reinheit, Transparenz und konstant hohe Qualität.
Der extrem niedrige Säuregehalt von 0,2 % belegt zudem, dass die Verarbeitung besonders schonend und die Früchte äußerst frisch waren.
Geschmack & Sensorik
Das Coratina-Öl ist mittelintensiv, strukturiert und ausgewogen, mit einer feinen, typischen Bitterkeit und einer klaren Pfefferschärfe im Abgang.
Seine aromatische Komplexität – mit Noten von:
-
Distel
-
Artischocke
-
grüner Olive
macht es ideal zu:
-
Pasta & Hülsenfrüchten
-
Gemüse und Salaten
-
Fisch und Fleisch
-
Caprese
-
klassischer Bruschetta
Polyphenole: natürliche Antioxidantie
Die Sorte Coratina ist besonders reich an Polyphenolen (300–400 mg/kg).
Studien der Universität Córdoba zeigen, dass Polyphenole ab 250 mg/kg nachweislich antioxidativ wirken und zum Schutz des Herz-Kreislauf-Systems beitragen.
Zum Vergleich: Raffiniertes Olivenöl enthält bis zu zehnmal weniger Antioxidantien.
Qualitätsmerkmale auf einen Blick
-
Aus der neuen Ernte 2025
-
Kaltgepresst
-
Ungefiltert
-
Zertifizierter Bio-Anbau (CH-BIO-006)
-
Intensives, fruchtiges Aroma
-
100 % Italien (Apulien)
-
Produziert in einer Mitglieder-Genossenschaft
-
Goldmedaillen-prämiert
-
Sehr hoher Polyphenolgehalt: 300–400 mg/kg
Hersteller & Zertifizierung
Elaiopolio Cooperativo Riforma Fondiaria Sca
I-70037 Ruvo di Puglia (BA), Italien
Zertifizierung: CH-BIO-006
Was ist im Flaschenpreis enthalten?
-
1 Glasflasche MARASCA (0,5 l)
-
1 Schraubverschluss
-
1 TropfenfängerLinks:
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.