Beschreibung
Bio Olivenöl nativ extra Vergine – Ernte 2025
Jetzt auch in der Schweiz erhältlich
Unser Bio Olivenöl nativ extra Vergine „Il Rosone“ ist ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl extra vergine aus biologischem Anbau, das in Apulien (Italien) hergestellt wird. Dabei stammen die Oliven zu 100 % aus dieser Region und werden ausschließlich aus der traditionsreichen Sorte Coratina gewonnen, die für ihre Intensität, Struktur und ihren hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien bekannt ist.
Mit einem äußerst niedrigen Säuregehalt von nur 0,2 % erfüllt dieses biologische Olivenöl extra vergine höchste Qualitätsanforderungen. Zudem erfolgt die Herstellung in einer Genossenschaft (Eliopolio), was garantiert, dass ausschließlich Oliven der Mitglieder verarbeitet werden. Dadurch wird Transparenz, Rückverfolgbarkeit und eine faire Produktion sichergestellt. Darüber hinaus ist das Öl unfiltriert, wodurch seine natürliche Struktur sowie sein volles Aroma erhalten bleiben.
Sensorisch zeigt sich dieses Bio-Olivenöl extra nativ kräftig, pikant, herb und pfeffrig. Gleichzeitig weist es eine mittlere Fruchtigkeit mit großer Komplexität auf und entfaltet Aromen von Distel, Artischocke und grüner Olive. Am Gaumen ist es anhaltend und ausgewogen, wobei eine feine Bitterkeit rasch in eine angenehme Schärfe übergeht. Somit eignet sich dieses hochwertige Bio Olivenöl nativ extra ideal für Pasta, Salate, Fisch, Gemüse und Bruschetta.
Ein besonders wichtiges Qualitätsmerkmal ist der hohe Polyphenolgehalt von 300–400 mg/kg. Laut Studien der Universität Córdoba entfalten nur Olivenöle mit mindestens 250 mg/kg Polyphenolen ihre volle antioxidative Wirkung. Daher gilt: Olivenöl extra vergine enthält rund zehnmal mehr Polyphenole als raffiniertes Olivenöl und ist nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungsphysiologisch überlegen.
Hersteller:
Elaiopolio Cooperativo Riforma Fondiaria SCA
I-70037 Ruvo di Puglia (BA), Italien
Zertifizierung: CH-BIO-006
Im Flaschenpreis enthalten:
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1 × MARASCA-Flasche (0,5 l)
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1 × Schraubverschluss
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1 × Tropfschutz
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