Liebe Freunde der mediterranen Küche,
heute durften wir einen ganz besonderen Kochkurs Italienische Küche im kleinen Kreis erleben: zwei befreundete Familienmitglieder waren unsere Gäste, und gemeinsam haben wir eine bunte Welt der Pasta entdeckt.
Es gibt viele Möglichkeiten, farbige Pasta herzustellen – wir haben uns dieses Mal für essbare Naturpulver entschieden. Das Ergebnis war beeindruckend:
- Grün mit Spinatpulver
- Gelb mit Curcuma
- Schwarz mit Aktivkohle, die sonst zur Wasseraufbereitung verwendet wird (teuer, aber das Farbergebnis war fantastisch!)
Wir haben verschiedene Teigschichten in drei Farben ausgerollt und übereinandergelegt, bis wunderschöne Streifenmuster in Gelb, Grün und Schwarz entstanden sind. Das Grün war etwas dezenter, weil Curcuma und Aktivkohle sehr intensiv wirken – doch die Farbvielfalt hat uns alle begeistert.
Anschließend haben wir unterschiedlichste Formate ausprobiert: Ravioli, Dreiecke, Cappellacci und Tortelloni. Dazu gab es eine leichte Sauce aus gelben und roten Gartentomaten, verfeinert mit bestem Bio-Olivenöl. Einfach – mediterran – köstlich.
👉 Solche Momente zeigen, wie viel Freude das gemeinsame Kochen bereitet. Ob als Kochkurs Italienisch in der Nähe, als Kochkurs Einfache Küche für Einsteiger oder als Kochkurs Mediterran für Genießer – unsere Küche ist immer ein Ort der Begegnung.
Wir freuen uns schon auf die nächsten gemeinsamen Abende voller Farben, Aromen und Herzlichkeit!
Herzliche Grüße
Fabio & Anita
